随州是闻名遐迩的“中国香菇之乡”“中国花菇之乡”，所产香菇品质上乘、口感醇香、营养丰富，备受海内外市场和消费者青睐追捧，现已发展成为全国重要的香菇主产区、中南地区最大的香菇交易中心和全国领先的香菇加工出口基地。1-11月，我市农产品出口总额7.19亿美元，同比增长69.3%，总量居全省首位，增速居全省第二。预计全市香菇出口额6亿美元，同比增90%以上，香菇深加工产品出口占45%左右。香菇产业克服新冠肺炎疫情影响，实现了生产加工和外贸出口的逆势上扬。

一是产业规模不断壮大。随州共有香菇企业185家，农业产业化市级以上重点龙头企业达到26家，是中南地区最大的香菇集散地和加工出口基地，产品远销60多个国家和地区。全市拥有院士专家工作站3家、专技人员1万余名，常年从事香菇产业30万人以上，产业链产值已超过300亿元。香菇产业成为该市名副其实的优势特色产业、农民增收致富产业、外贸支柱产业。2020年，全市香菇标准化、规模化、智能化生产基地超常规发展，种植规模约2.6亿袋。随州香菇产业历经40余年发展，形成了菌种繁育、香菇机械、香菇种植、精深加工、仓储物流等全产业链条。　　

二是创新引领转型升级。近年来，随州市持续推进香菇加工转型升级，基本实现了产品由初加工向精深加工、由单纯外贸为主向国内国际双循环发展的质变。目前，全市有裕国菇业、品源现代、联丰食品、原木童农业、山之珍食品、鹏来食品等一批香菇深加工企业，预计今年深加工产品出口3.2亿美元以上，将占食用菌出口总额的“半壁江山”。为把品牌优势转化为产业优势，2019年以来，随州市着力打造香菇产业基地，谋划重大项目76个、总投资204亿元，构建从菌种繁育、原辅料生产、基地建设、精深加工到机械设备制造、副产物利用、三产融合的全产业链发展模式。

三是擦亮名片优化环境。近年来，随州积极打造“随州香菇”国家品牌，大力培育香菇精品名牌。2018年，“随州香菇”获得国家农产品地理标志登记认证。2019年，被列为全国首批优质农产品目录，获得国家地理标志证明商标注册，并被列入“2019全国农产品区域公用品牌目录”，品牌价值评估为16.88亿元，影响力指数位居全国100个品牌第12位，居食用菌之首。